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烤箱羊排
老吴美食
“
为爱吃羊的老母亲下厨做一次烤羊排烤羊腿……
”
食材明细
主料
羊排
1块
羊腿
2根
辅料
洋葱
1个
土豆
1个
微辣
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
烤箱羊排-制作解析
1
年前母亲来成都照顾快要生的我,母亲六十多了,辛劳一辈子,没享受过各种美食。趁还没有生产多为母亲做几种没吃过的口味尝尝。母亲最爱吃蒙古羊排,特意空运过来,为母亲做一次烤羊排烤羊腿。
2
羊排羊腿直接冷冻品冷水下锅煮出浮末后换干净水清水煮半小时,小火。然后捞出晾凉,用刀多划几下然后放入烤肉腌料,生抽,蚝油,洋葱碎一小把放在碗里或者保鲜袋里放冰箱保鲜腌制一会,我腌了两小时比较入味。
3
烤盘底下铺上锡纸,然后土豆片和洋葱块铺在底下把羊排羊腿放上去,腌制的酱汁倒在上面,放入预热过的烤箱烤制45分钟,到25分钟时撒上烤肉料(孜然花椒胡椒粉等)翻面。烤好后表面酥脆里面的肉特别嫩,老妈特别喜欢吃,土豆味道也非常好。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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