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餐包
老吴美食
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食材明细
主料
高筋面粉
240克
牛奶
110克
鸡蛋
1个
白糖
26克
黄油
20克
酵母
3克
盐
2克
辅料
熟白芝麻
适量
甜香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
餐包-制作解析
1
将面团食材先液体后固体,酵母放在高筋面粉上面,放入面包桶里,(没用后油法)。
2
用筷子搅拌至无干粉,启动和面40分钟后,启动低温发酵程序。
3
面团发酵好后,取出,
4
将面团分坯,排气,盖上保鲜膜醒置15分钟。
5
依次将面团揉搓圆,
6
摆入垫有锡纸刷了油的烤盘里,
7
放入烤箱,烤箱下面放碗热水,湿温发酵,发酵好后,取出,并180度预热烤箱。
8
在发酵好的生坯上刷层鸡蛋液
9
撒上熟白芝麻
10
放入预热好的烤箱中层,180度烤18分钟。
11
即时出炉。
12
成品。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
*本菜谱采集至互联网,如果侵犯到您的权利,请联系我们,我们将在核实后删除。*
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