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餐包-制作解析

  • 餐包的做法步骤:1
    1
    将面团食材先液体后固体,酵母放在高筋面粉上面,放入面包桶里,(没用后油法)。
  • 餐包的做法步骤:2
    2
    用筷子搅拌至无干粉,启动和面40分钟后,启动低温发酵程序。
  • 餐包的做法步骤:3
    3
    面团发酵好后,取出,
  • 餐包的做法步骤:4
    4
    将面团分坯,排气,盖上保鲜膜醒置15分钟。
  • 餐包的做法步骤:5
    5
    依次将面团揉搓圆,
  • 餐包的做法步骤:6
    6
    摆入垫有锡纸刷了油的烤盘里,
  • 餐包的做法步骤:7
    7
    放入烤箱,烤箱下面放碗热水,湿温发酵,发酵好后,取出,并180度预热烤箱。
  • 餐包的做法步骤:8
    8
    在发酵好的生坯上刷层鸡蛋液
  • 餐包的做法步骤:9
    9
    撒上熟白芝麻
  • 餐包的做法步骤:10
    10
    放入预热好的烤箱中层,180度烤18分钟。
  • 餐包的做法步骤:11
    11
    即时出炉。
  • 餐包的做法步骤:12
    12
    成品。
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使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙

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