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双色吐司

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“经常食用有着健脾益胃等功效的南瓜，也做过南瓜土司，是将南瓜与面粉和在一起发酵。这次改了做法，和成南瓜面团与高筋粉面团两种面团，发酵后擀成颜色不同的两张面片，相叠卷起放入土司盒中，烘培后切片享用。制作过程稍微麻烦一点点，但土司切片后，视觉上有了与以往土司的不同，炎热的夏季，让食客的食欲有所增强，特别是小朋友，觉得新鲜好看，更乐于接受。”

食材明细

主料
辅料

双色吐司-制作解析

  • 双色吐司的做法步骤：1
    1
    将白糖、鸡蛋置于盆中搅拌均匀
  • 双色吐司的做法步骤：2
    2
    加高筋粉、植物油、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发
  • 双色吐司的做法步骤：3
    3
    南瓜去皮去瓤洗干净切成片，放入微波炉打熟
  • 双色吐司的做法步骤：4
    4
    将南瓜压成泥
  • 双色吐司的做法步骤：5
    5
    加白糖、高筋粉、酵母粉和成南瓜面团醒发
  • 双色吐司的做法步骤：6
    6
    醒发好的面团揉实盖上保鲜膜静置10分钟
  • 双色吐司的做法步骤：7
    7
    醒发好的南瓜面团揉实盖上保鲜膜静置10分钟
  • 双色吐司的做法步骤：8
    8
    将静置后的面团擀长
  • 双色吐司的做法步骤：9
    9
    将静置后的南瓜面团擀长叠在面片上
  • 双色吐司的做法步骤：10
    10
    从一侧卷起
  • 双色吐司的做法步骤：11
    11
    收口在下放入土司盒，再次发酵
  • 双色吐司的做法步骤：12
    12
    发酵好的土司坯刷上鸡蛋液，放在烤网上，入烤箱下层，上下加热，180度，35分钟左右烘焙。
  • 双色吐司的做法步骤：13
    13
    烘培好扣出晾凉
  • 双色吐司的做法步骤：14
    14
    切片即可享用。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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