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萝卜酿肉
老吴美食
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食材明细
主料
青萝卜
1/2个
鲜虾猪肉馅
适量
辅料
生抽
适量
蚝油
适量
水淀粉
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
萝卜酿肉-制作解析
1
猪肉馅适量。
2
虾仁。
3
剁成泥。
4
肉馅、虾泥、蚝油、生抽、胡椒粉、姜粉、葱末、盐拌匀。
5
青萝卜去皮。
6
对半切开。
7
切成连刀片,即连切两刀,第一刀不切断,第二刀切断。
8
塞上猪肉虾泥馅。
9
码在盘子里。
10
入蒸锅。
11
大火上气后蒸13分钟左右。
12
把蒸萝卜时出的汤汁倒入锅里,再加点清水,加蚝油。
13
加生抽,烧开。
14
再加点水淀粉勾芡,烧至汤汁浓稠。
15
汤汁浇在萝卜上。
16
鲜而不腻,顺气助消化。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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