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青椒毛豆子炒笋干

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“江南特色的一道菜，毛豆籽和笋丝一起炒，清爽不腻，再加些个青椒，吃起来开胃，不管是吃饭，还是当佐粥小菜都很不错。”

食材明细

主料
辅料

青椒毛豆子炒笋干-制作解析

  • 青椒毛豆子炒笋干的做法步骤：1
    1
    笋干提前用冷水泡发。
  • 青椒毛豆子炒笋干的做法步骤：2
    2
    毛豆剥去外壳，清洗干净。
  • 青椒毛豆子炒笋干的做法步骤：3
    3
    青椒去籽后洗净后切成丝。
  • 青椒毛豆子炒笋干的做法步骤：4
    4
    锅中倒入适量油，先把毛豆籽放入煸一下。
  • 青椒毛豆子炒笋干的做法步骤：5
    5
    等毛豆籽表皮起皱时放入切成丝的笋干一起翻炒。
  • 青椒毛豆子炒笋干的做法步骤：6
    6
    炒匀后再把切成丝的青椒放入翻炒。
  • 青椒毛豆子炒笋干的做法步骤：7
    7
    加入少许的盐翻炒均匀后加入些清水。
  • 青椒毛豆子炒笋干的做法步骤：8
    8
    等水差不多快收干的时候，加入少许的糖调味炒匀后即可熄火。
  • 青椒毛豆子炒笋干的做法步骤：9
    9
    味道鲜美，开胃，佐粥，下饭，配面条都可以的百搭小菜。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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