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家常蒜香黄花鱼

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“黄花鱼家常做法，加了大蒜，不腥而入味。”

食材明细

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辅料

家常蒜香黄花鱼-制作解析

  • 家常蒜香黄花鱼的做法步骤：1
    1
    黄花鱼买回来解冻后去鱼鳞，内脏清洗干净后用少许盐抹一下腌15分钟。
  • 家常蒜香黄花鱼的做法步骤：2
    2
    准备好老姜和大蒜，大蒜不用拍碎，要用整粒。
  • 家常蒜香黄花鱼的做法步骤：3
    3
    腌好的黄花鱼薄薄地拍上一层面粉，这样煎鱼的时候不会碎。
  • 家常蒜香黄花鱼的做法步骤：4
    4
    锅中倒入适量油，8成热时，放入腌好的黄花鱼
  • 家常蒜香黄花鱼的做法步骤：5
    5
    一面煎好后翻面，直至煎到两面呈金黄色后捞出。
  • 家常蒜香黄花鱼的做法步骤：6
    6
    锅中倒入少许油，放入老姜和大蒜爆出香味。
  • 家常蒜香黄花鱼的做法步骤：7
    7
    然后加入2勺生抽，1勺老抽，再加1碗水。
  • 家常蒜香黄花鱼的做法步骤：8
    8
    煮开后把煎好的黄花鱼放入，中间用勺子把汤料浇在鱼身上，不要频繁翻动，不然鱼肉易碎。
  • 家常蒜香黄花鱼的做法步骤：9
    9
    煮至入味后加少许糖调味。
  • 家常蒜香黄花鱼的做法步骤：10
    10
    出锅前再加入一勺香醋，即可熄火。
  • 家常蒜香黄花鱼的做法步骤：11
    11
    肉嫩味美，香味诱人的家常黄花鱼就可开吃了。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐

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