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素炒胡萝卜丝

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“胡萝卜营养丰富，一般和其它食材搭配烹制较多，其实胡萝卜也可以单独烹制的。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。”

食材明细

主料
辅料

素炒胡萝卜丝-制作解析

  • 素炒胡萝卜丝的做法步骤：1
    1
    主料：胡萝卜
  • 素炒胡萝卜丝的做法步骤：2
    2
    把胡萝卜洗净，用擦板擦成丝。
  • 素炒胡萝卜丝的做法步骤：3
    3
    炒锅放油烧热。
  • 素炒胡萝卜丝的做法步骤：4
    4
    放入胡萝卜丝。
  • 素炒胡萝卜丝的做法步骤：5
    5
    用中小火翻炒。
  • 素炒胡萝卜丝的做法步骤：6
    6
    加适量蚝油。
  • 素炒胡萝卜丝的做法步骤：7
    7
    将其翻炒均匀。
  • 素炒胡萝卜丝的做法步骤：8
    8
    加少许水稍稍煨制半分钟左右，胡萝卜丝发软即成。
  • 素炒胡萝卜丝的做法步骤：9
    9
    加盐调味。
  • 素炒胡萝卜丝的做法步骤：10
    10
    旺火收汁，即可关火。
  • 素炒胡萝卜丝的做法步骤：11
    11
    出锅装盘，上桌食用。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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