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电饼铛版绿豆饼

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食材明细

水油皮
酥皮
辅料

电饼铛版绿豆饼-制作解析

  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：1
    1
    去皮绿豆放入高压锅蒸煮。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：2
    2
    煮好的绿豆放入搅拌机，搅拌成细腻的绿豆泥。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：3
    3
    将绿豆泥分成20g一个的小剂子，搓圆备用。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：4
    4
    取出150g普通面粉制作水油皮。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：5
    5
    0g花生油倒入面粉中搅拌。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：6
    6
    倒入45ml红糖水。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：7
    7
    和好的水油皮，放入冰箱保鲜层30分钟。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：8
    8
    取出120g普通面粉制作酥皮。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：9
    9
    0g花生油+30g猪油放入炒锅烧热。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：10
    10
    将烧热的混合油倒入面粉中，和成酥皮，放入冰箱保鲜层30分钟。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：11
    11
    左边是松弛好的水油皮分等量剂子（16g），右边酥皮分等量剂子（12g）。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：12
    12
    取出一个水油皮，用擀面杖擀薄。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：13
    13
    将酥皮包起来。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：14
    14
    擀成牛舌状。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：15
    15
    卷起放置。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：16
    16
    全部卷完用保鲜膜盖起来，放置30分钟。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：17
    17
    醒发完成，取出用擀面杖擀开。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：18
    18
    擀成牛舌状重新卷起，全部卷好盖上松弛30分钟。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：19
    19
    将水油皮擀成圆形，包入绿豆泥，整成圆形。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：20
    20
    将做好的绿豆饼胚放入电饼铛中，烤五分钟。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：21
    21
    将绿豆饼翻面，另一面烤五分钟。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：22
    22
    两面烤至焦黄即可。
  • 电饼铛版绿豆饼的做法步骤：23
    23
    皮薄馅多的绿豆饼。
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使用的厨具：电饼铛、电压力锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 下午茶

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