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卤鸡脖

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卤鸡脖-制作解析

  • 卤鸡脖的做法步骤：1
    1
    鸡脖加料酒清水中浸泡半小时。
  • 卤鸡脖的做法步骤：2
    2
    锅中放水，放入鸡脖和葱姜片，煮开后撇去浮沫。将鸡脖捞出备用。
  • 卤鸡脖的做法步骤：3
    3
    准备香料。
  • 卤鸡脖的做法步骤：4
    4
    炒锅中倒入油，油5成热后放入葱姜，炒出香味。再放入香料炒香。
  • 卤鸡脖的做法步骤：5
    5
    倒入热水。热水的量取决于鸡脖的量，没过鸡脖至少5公分为宜。
  • 卤鸡脖的做法步骤：6
    6
    将卤汤倒入砂锅中，放入鸡脖，老抽，盐和糖，煮开，转小火煮至入味变色。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 零食

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