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拌和菜

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“小时候过年外婆必做的一道爽口凉菜。”

食材明细

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辅料

拌和菜-制作解析

  • 拌和菜的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 拌和菜的做法步骤：2
    2
    胡萝卜切丝。
  • 拌和菜的做法步骤：3
    3
    菠菜切段。
  • 拌和菜的做法步骤：4
    4
    大蒜泥或者大蒜末都可以，生抽和醋按1:2调制，加香油，调成酱汁，这是我喜欢的偏酸口味，大家可以自己调，也可以加少许盐、味精。
  • 拌和菜的做法步骤：5
    5
    锅中加水烧开，把菠菜、胡萝卜、粉丝分别焯水煮熟，放凉开水中过凉。
  • 拌和菜的做法步骤：6
    6
    食材控干水分，放盆中，倒入酱汁拌匀。
  • 拌和菜的做法步骤：7
    7
    上桌了，一道解腻爽口的凉菜。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 午餐 晚餐

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