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柴火香干腊肉

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“湖南地道农村腊肉做法。”

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柴火香干腊肉-制作解析

  • 柴火香干腊肉的做法步骤：1
    1
    食材准备红绿辣椒香干温水洗净腊肉（烟熏时间不长的）。
  • 柴火香干腊肉的做法步骤：2
    2
    大蒜，辣椒，香芹，腊肉切好备用。
  • 柴火香干腊肉的做法步骤：3
    3
    腊肉过水，煮去多余盐分，捞起备用。
  • 柴火香干腊肉的做法步骤：4
    4
    辣椒，香芹，大蒜入油温为六成热的锅中爆香，盐，味精调味好，出锅备用。
  • 柴火香干腊肉的做法步骤：5
    5
    锅中加入适量油，香干与腊肉入锅一起翻炒一分钟的样子，加入之前配好的辣椒大蒜与香芹，一起炒香约一分半钟，整个过程火候六成热的样子（此处因没有能够拍照实在抱歉），依照个人口味再次添加盐与味精，建议少放。
  • 柴火香干腊肉的做法步骤：6
    6
    出锅，入盘，锅里的残留的油倒在菜上即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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