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山药草莓大福

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“舍弃了传统大福都会用到的糯米团包裹草莓，而这次我用了山药和南瓜泥，最外层蘸满了香气浓郁的椰蓉。 山药健脾益胃、助消化，南瓜能增强宝宝免疫力，预防便秘。而草莓被誉为“果中的皇后”含有大量维生素C与胡萝卜素等多种营养成分，对宝宝的大脑和智力的发育有着重要的影响。”

食材明细

主料
辅料

山药草莓大福-制作解析

  • 山药草莓大福的做法步骤：1
    1
    山药去皮，切块。
  • 山药草莓大福的做法步骤：2
    2
    南瓜去皮，切块。
  • 山药草莓大福的做法步骤：3
    3
    放入蒸锅，蒸约15分钟至完全熟透。
  • 山药草莓大福的做法步骤：4
    4
    草莓不要去根，用清水冲洗一遍，然后淡盐水中浸泡5分钟，此时可让大多数的农药随著水溶解。
  • 山药草莓大福的做法步骤：5
    5
    山药南瓜熟透取出，倒入碗中捣泥。（我还加了点糖，一岁以下的宝贝可以不加糖。）
  • 山药草莓大福的做法步骤：6
    6
    将草莓去叶子，再用厨房纸擦干水分，切去根蒂备用。
  • 山药草莓大福的做法步骤：7
    7
    取适量南瓜山药泥，揉成圆球，压扁。
  • 山药草莓大福的做法步骤：8
    8
    将草莓的尖朝上放进去，用虎口的位置将草莓用南瓜山药泥，慢慢地包起来。
  • 山药草莓大福的做法步骤：9
    9
    之后放到盛满了椰蓉的小盘子中滚一圈就好了。
  • 山药草莓大福的做法步骤：10
    10
    完成了，切开俩半放入碟中，可以拿去给宝宝享用了。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 下午茶 日本料理

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