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肉三鲜

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“小年，北方民间讲究吃饺子，包了虾仁韭菜肉的。”

食材明细

主料
辅料

肉三鲜-制作解析

  • 肉三鲜的做法步骤：1
    1
    备好食材。
  • 肉三鲜的做法步骤：2
    2
    面和好，盖上湿布醒发半小时。
  • 肉三鲜的做法步骤：3
    3
    虾仁解冻，去虾线，肉切碎。
  • 肉三鲜的做法步骤：4
    4
    虾仁用料酒、盐腌20分钟。
  • 肉三鲜的做法步骤：5
    5
    虾仁(连腌的料酒都)倒入猪肉中拌匀，放入生抽、蚝油、葱花、鸡精、花椒粉、香油、盐向一个方向搅拌。
  • 肉三鲜的做法步骤：6
    6
    放油拌匀。
  • 肉三鲜的做法步骤：7
    7
    韭菜洗净控水切碎，放入肉馅中，韭菜上擞勺油，索住水分。
  • 肉三鲜的做法步骤：8
    8
    拌匀。
  • 肉三鲜的做法步骤：9
    9
    面揉好擀皮。
  • 肉三鲜的做法步骤：10
    10
    包上馅。
  • 肉三鲜的做法步骤：11
    11
    水烧开下水煮饺子，大概煮7分钟。
  • 肉三鲜的做法步骤：12
    12
    盛出。
  • 肉三鲜的做法步骤：13
    13
    每个中都1个大虾仁，鲜。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐

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