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鲜嫩多汁儿的饺子

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“年一天比一天近了，想好年夜饭包什么馅的饺子了吗？
西芹青椒猪肉馅的饺子，香而不腻，超好吃！要想包出好吃的饺子，除了和面，调好馅是重中之重，只需3步搞定鲜嫩多汁儿饺馅儿，喜欢可以试试哦~”

食材明细

主料
辅料

鲜嫩多汁儿的饺子-制作解析

  • 鲜嫩多汁儿的饺子的做法步骤：1
    1
    西芹、青椒洗净焯水过凉。
  • 鲜嫩多汁儿的饺子的做法步骤：2
    2
    另起锅倒油，放入八角、花椒，小火慢熬出香味至八角、花椒颜色变深关火。
  • 鲜嫩多汁儿的饺子的做法步骤：3
    3
    先将猪肉剁碎，再放入葱姜一起剁，剁成肉糜即可，这样比先切好葱姜再与肉馅搅拌的均匀，使葱姜与肉馅更好的融合，同时起到更好的去腥效果。
  • 鲜嫩多汁儿的饺子的做法步骤：4
    4
    将青椒剁碎放入肉馅中。
  • 鲜嫩多汁儿的饺子的做法步骤：5
    5
    西芹很嫩，叶子也很有营养，我将个别不好的择掉，其余全部留下，一起焯水剁碎了。
  • 鲜嫩多汁儿的饺子的做法步骤：6
    6
    放入盐、酱油、蚝油、十三香、鸡精、白糖，搅拌均匀后再放入熬好的油、香油。
  • 鲜嫩多汁儿的饺子的做法步骤：7
    7
    搅拌肉馅要按一个方向搅拌(顺时针/逆时针都可以)，直到搅拌至肉馅上劲，阻力大即可。
  • 鲜嫩多汁儿的饺子的做法步骤：8
    8
    将饺子依次包好，水开下饺子，饺子飘起来后点三次凉水，煮熟出锅。
  • 鲜嫩多汁儿的饺子的做法步骤：9
    9
    鲜嫩多汁儿的饺子做好了，赶快趁热吃吧！
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐

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