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咸菜炒黄豆粒

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“老友八十多岁的老娘做的黄豆粒，从家里带过来吃，被我看到了，尝了一口，结果就没刹住闸，一直尝下去，尝了半碗。简直太好吃了！所以千方百计也要自己学来这道菜。今天老友给我演示了一番，拍照给大家，下次大家都会做了。老太太的祖传菜谱给广泛传播啦??”

食材明细

主料
辅料

咸菜炒黄豆粒-制作解析

  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤：1
    1
    黄豆粒用清水洗净，提前泡发
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤：2
    2
    泡发一晚上，到黄豆粒足够大，控干水份
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤：3
    3
    放酱里面腌成的咸菜，亲们见过吗??如果您家没有这种咸菜，可以用榨菜代替
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤：4
    4
    把咸菜切碎丁
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤：5
    5
    葱切碎
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤：6
    6
    锅中放入适量植物油烧热
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤：7
    7
    放入黄豆
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤：8
    8
    炸至黄豆皮起皱，变焦黄，这个过程得几分钟，别着急
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤：9
    9
    把油倒出，放入葱花翻炒
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤：10
    10
    放入咸菜翻炒
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤：11
    11
    放入虾皮翻炒
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤：12
    12
    放入小咸鱼翻炒均匀关火出锅
  • 咸菜炒黄豆粒的做法步骤：13
    13
    成品图，趁热吃黄豆粒香脆不硬，放一放再吃，黄豆粒筋道，越嚼越香。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱

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