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腊味花菜

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““腊味”来自于腊肠；“花菜”就是绿色的西兰花和白色的菜花。“腊味花菜”是我的一道创新菜。菜肴有红、白、绿三种色泽，并且主料的名称都有“花”，所以这是一道名副其实的“花菜””

食材明细

主料
辅料

腊味花菜-制作解析

  • 腊味花菜的做法步骤：1
    1
    主辅料：西兰花、菜花、腊肠。
  • 腊味花菜的做法步骤：2
    2
    西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡20分钟，捞出备用。
  • 腊味花菜的做法步骤：3
    3
    同样方法处理菜花。
  • 腊味花菜的做法步骤：4
    4
    把腊肠切丁。
  • 腊味花菜的做法步骤：5
    5
    锅烧开水，放入西兰花、菜花焯熟。
  • 腊味花菜的做法步骤：6
    6
    捞出装入盆中。趁热加适量盐。
  • 腊味花菜的做法步骤：7
    7
    翻拌均匀，腌渍5分钟入底味
  • 腊味花菜的做法步骤：8
    8
    把腌渍入味的花菜摆盘。
  • 腊味花菜的做法步骤：9
    9
    锅中加水烧开、加适量的蚝油。
  • 腊味花菜的做法步骤：10
    10
    放入腊肠丁
  • 腊味花菜的做法步骤：11
    11
    加少许盐调味。
  • 腊味花菜的做法步骤：12
    12
    淋入水淀粉勾薄芡。
  • 腊味花菜的做法步骤：13
    13
    待芡汁糊化，将其浇入花菜的盘中。即可上桌。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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