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栗子白果红烧肉

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“红烧肉大家都长做，大家可以试着放些栗子和白果，营养价值更高，口感也更好。我在文中也说了一些炖肉注意事项。”

食材明细

主料
辅料

栗子白果红烧肉-制作解析

  • 栗子白果红烧肉的做法步骤：1
    1
    二斤五花肉，用镊子摘去残留的毛，用刀将猪皮刮干净。
  • 栗子白果红烧肉的做法步骤：2
    2
    切成2厘米左右的方块。
  • 栗子白果红烧肉的做法步骤：3
    3
    泡去血水，用清水洗干净。
  • 栗子白果红烧肉的做法步骤：4
    4
    准备葱、姜、桂皮、八角、香叶。
  • 栗子白果红烧肉的做法步骤：5
    5
    冷水将肉放锅里煮开，用勺盛出血沫。
  • 栗子白果红烧肉的做法步骤：6
    6
    火开着，盛出肉。。火开着是为了肉上不沾血沫。
  • 栗子白果红烧肉的做法步骤：7
    7
    炒锅放油，放入糖。。放冰糖更好，炖出的肉油亮。
  • 栗子白果红烧肉的做法步骤：8
    8
    小火熬糖，翻砂时即可放入肉。
  • 栗子白果红烧肉的做法步骤：9
    9
    中大火炒肉，放酒、放葱姜。
  • 栗子白果红烧肉的做法步骤：10
    10
    放老抽翻炒上色。
  • 栗子白果红烧肉的做法步骤：11
    11
    放桂皮、八角和香叶。
  • 栗子白果红烧肉的做法步骤：12
    12
    倒入开水，水要没过肉，可以多放些，炖肉中途不再加水，小火炖一个小时左右。
  • 栗子白果红烧肉的做法步骤：13
    13
    栗子剥去外皮后放冰室冷冻，吃时拿开水烫一下拨皮。
  • 栗子白果红烧肉的做法步骤：14
    14
    剥好的栗子。
  • 栗子白果红烧肉的做法步骤：15
    15
    白果。
  • 栗子白果红烧肉的做法步骤：16
    16
    剥皮后的白果。
  • 栗子白果红烧肉的做法步骤：17
    17
    肉炖一小时左右放入栗子。
  • 栗子白果红烧肉的做法步骤：18
    18
    然后放入白果。
  • 栗子白果红烧肉的做法步骤：19
    19
    继续小火炖半小时左右。
  • 栗子白果红烧肉的做法步骤：20
    20
    成品图。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐

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