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芋儿鸡

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“芋儿烧鸡是一道地地道道的家常川菜，做法用料各异，用自己喜欢的配料做就好了！”

食材明细

主料
辅料

芋儿鸡-制作解析

  • 芋儿鸡的做法步骤：1
    1
    准备材料如图。
  • 芋儿鸡的做法步骤：2
    2
    将配菜切成如图所示。
  • 芋儿鸡的做法步骤：3
    3
    热锅倒油烧至八成热。
  • 芋儿鸡的做法步骤：4
    4
    放入鸡肉煸干水分。
  • 芋儿鸡的做法步骤：5
    5
    倒入1勺料酒翻炒10秒。
  • 芋儿鸡的做法步骤：6
    6
    放入1勺豆瓣酱翻炒20秒。
  • 芋儿鸡的做法步骤：7
    7
    放入泡椒、泡姜和大蒜片翻炒20秒。
  • 芋儿鸡的做法步骤：8
    8
    放入花椒和八角翻炒10秒。
  • 芋儿鸡的做法步骤：9
    9
    放入芋头翻炒20秒。
  • 芋儿鸡的做法步骤：10
    10
    倒入三倍菜份量的清水煮开。
  • 芋儿鸡的做法步骤：11
    11
    煮至汤汁浓稠即可出锅。
  • 芋儿鸡的做法步骤：12
    12
    风味家常菜！
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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