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牛肉砂锅菜

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“砂锅保温的特性，在冬季使用率最高，而冬季的时令菜很多适合做砂锅菜，配上牛肉或者鸡汤一煲，全家人围着吃，别提多幸福啦！”

食材明细

主料
辅料

牛肉砂锅菜-制作解析

  • 牛肉砂锅菜的做法步骤：1
    1
    准备好所有食材，洗净，改好刀。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤：2
    2
    牛里脊切薄片。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤：3
    3
    砂锅下面放大白菜，莲藕。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤：4
    4
    不粘锅少许食用油，将土豆，胡萝卜煎一下。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤：5
    5
    入莲藕上面。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤：6
    6
    小火，不粘锅用食用油炒香干红椒，小米椒，再放花椒，大料。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤：7
    7
    豆瓣酱炒出红油。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤：8
    8
    放洋葱炒匀
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤：9
    9
    倒入水，煮开后放入牛里脊。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤：10
    10
    大火，用筷子快速将牛里脊滑散。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤：11
    11
    倒入砂锅里。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤：12
    12
    上面放上鲜香菇，青蒜，可视情况加水（中途不加水)盖上砂锅盖，小火煮好（煮多久，视自家燃气灶的火力而定）。
  • 牛肉砂锅菜的做法步骤：13
    13
    最后调味放盐，味极鲜，香菇老抽，拌匀即可。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜

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