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干锅土豆片

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“干锅土豆片是大家比较喜爱的辣菜，无辣不欢，无肉不欢，五花肉的香味加上辣椒的辛辣搅动着味蕾，土豆片干脆香，吃起来过瘾下饭的一道菜。”

食材明细

主料
辅料

干锅土豆片-制作解析

  • 干锅土豆片的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 干锅土豆片的做法步骤：2
    2
    五花肉切片，洋葱切丝，小葱、干辣椒切段。
  • 干锅土豆片的做法步骤：3
    3
    土豆切片，放水中洗一下，不会变色。控干水分。
  • 干锅土豆片的做法步骤：4
    4
    锅中放油烧热，放入土豆片炸制表面金黄色捞出控油。
  • 干锅土豆片的做法步骤：5
    5
    热锅凉油，放入五花肉煸炒至微微出油，肥肉变透明。
  • 干锅土豆片的做法步骤：6
    6
    加入洋葱炒出香味。
  • 干锅土豆片的做法步骤：7
    7
    加少许生抽调色，再加入辣椒、郫县豆瓣酱、炸好的土豆片翻炒均匀，如果需要可以再加点盐、鸡精调味出锅。
  • 干锅土豆片的做法步骤：8
    8
    撒小葱上桌了。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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