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奶汁焅白菜

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“看到奶汁焅白菜的菜名，可能有的朋友以为是用牛奶烧的白菜，其实不然。这个奶汁是虾干入油锅后再加热水，汤汁变成奶白色而成就的。这样的奶汁焅熟的白菜，味道香醇，爽口不腻。”

食材明细

主料
辅料

奶汁焅白菜-制作解析

  • 奶汁焅白菜的做法步骤：1
    1
    取白菜头部，洗干净切成条状。
  • 奶汁焅白菜的做法步骤：2
    2
    用热水焯。
  • 奶汁焅白菜的做法步骤：3
    3
    备好虾干。姜切成末。
  • 奶汁焅白菜的做法步骤：4
    4
    起油锅，姜末入锅煸香。
  • 奶汁焅白菜的做法步骤：5
    5
    虾干入锅炒，加热水。
  • 奶汁焅白菜的做法步骤：6
    6
    白菜入锅炒均匀，用文火慢慢焅。
  • 奶汁焅白菜的做法步骤：7
    7
    汤收少了加盐，炒均匀。
  • 奶汁焅白菜的做法步骤：8
    8
    勾入薄芡。
  • 奶汁焅白菜的做法步骤：9
    9
    芡熟后即可出锅装盘。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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