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椰蓉小餐包

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“之前做吐司，因为没发好，所以做得不是太美好，外表看上去跟个砖头似的，然后有人告诉我说可以做小餐包，因为它要求比吐司简单点，不需要非得手套膜，今天有时间，就尝试做了一下，没想到一下就成功了，哈哈，好开心。”

食材明细

主料
辅料

椰蓉小餐包-制作解析

  • 椰蓉小餐包的做法步骤：1
    1
    先称量好所有的材料。
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：2
    2
    先把牛奶倒入面包机里，对角分别放入白糖和盐，加入玉米油和奶粉，倒入高筋面粉，在上面挖个洞，倒入酵母粉，然后用面粉盖住酵母粉，启动面包机自动和面20分钟。
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：3
    3
    0分钟以后加入室温软化的黄油，继续揉面40分钟。
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：4
    4
    揉成光滑的面团。不用拿出，在面包机里一次发酵，时间为1个半小时。
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：5
    5
    发酵完成后取出盖上保鲜膜醒十分钟。(检查是否发酵好，可以手指沾面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩不塌陷就是好了。)
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：6
    6
    醒好以后把面团整个称重，然后分成重量差不多的小团。
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：7
    7
    把每一个小团揉圆，摆放在模具上。
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：8
    8
    把模具放入烤箱里利用烤箱自动发酵功能把面团发酵成原来的1.5到2倍大，在下面或者旁边放一盘热水，保证面团的湿度和温度。
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：9
    9
    发酵完成以后在面团上面刷一层蛋液，撒上椰蓉就可以了！
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：10
    10
    烤箱上下管165度预热之后把面团放入烤箱烤20分钟左右。(烤箱温度及时间根据自己家的烤箱适当改变。)烤的时候最好在旁边看着，等面包上色以后赶紧盖上一张锡纸。
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：11
    11
    时间到了就可以取出来了，看着不错哦。
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：12
    12
    撕开来，发现内部组织细腻，很不错哦。
  • 椰蓉小餐包的做法步骤：13
    13
    面包很香，很松软。奶味十足。
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使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

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