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久财三鲜蒸饺

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“中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。#日食记姜老刀同款#

饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。”

食材明细

主料
辅料

久财三鲜蒸饺-制作解析

  • 久财三鲜蒸饺的做法步骤：1
    1
    哇哦～年夜饭的不二之选“久财三鲜蒸饺”，好好吃哦。
  • 久财三鲜蒸饺的做法步骤：2
    2
    准备好食材：面粉150g、水79ml、虾4只、鸡蛋碎一枚量、韭菜30根。
  • 久财三鲜蒸饺的做法步骤：3
    3
    韭菜洗干净切小丁，虾去皮去虾肠切小段。
  • 久财三鲜蒸饺的做法步骤：4
    4
    韭菜丁、鸡蛋碎入容器内，加油、鸡精、盐、十三香拌均匀。
  • 久财三鲜蒸饺的做法步骤：5
    5
    面粉混合纯净水揉成光滑的面团。
  • 久财三鲜蒸饺的做法步骤：6
    6
    面团揉成长条状如图。
  • 久财三鲜蒸饺的做法步骤：7
    7
    台面撒少许手粉，将面团分割成若干小份，码放在台面上，小份的面剂子已掌心压扁，一边备用。
  • 久财三鲜蒸饺的做法步骤：8
    8
    取一只面剂子，将其擀压成两边薄中间厚的面皮。
  • 久财三鲜蒸饺的做法步骤：9
    9
    面皮填入馅料，不要太多哦。
  • 久财三鲜蒸饺的做法步骤：10
    10
    放入鲜虾段。
  • 久财三鲜蒸饺的做法步骤：11
    11
    沿着边缘向另一侧按压，将面皮捏合。
  • 久财三鲜蒸饺的做法步骤：12
    12
    包好的饺子如图。
  • 久财三鲜蒸饺的做法步骤：13
    13
    码放在台面上。
  • 久财三鲜蒸饺的做法步骤：14
    14
    烤盘内码入包好的饺子，放入ACA蒸烤箱ATO-ES25A内。
  • 久财三鲜蒸饺的做法步骤：15
    15
    选择100度蒸12分钟左右即可。
  • 久财三鲜蒸饺的做法步骤：16
    16
    蒸汽充足，5分钟左右已经闻到香味了。
  • 久财三鲜蒸饺的做法步骤：17
    17
    香香的饺子出炉啦哦，好饱满，而且水润。
  • 久财三鲜蒸饺的做法步骤：18
    18
    年夜饭的不二之选三鲜蒸饺。
  • 久财三鲜蒸饺的做法步骤：19
    19
    咬一口水润多汁，超级好吃。
  • 久财三鲜蒸饺的做法步骤：20
    20
    鲜虾保留了鲜美味道，韭菜的火候也刚刚好…
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐

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