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黄金豆沙包
老吴美食
“
黄金豆沙包是用南瓜和面,黑豆制成豆沙馅包成豆沙包,不仅颜色金黄、表皮没有塌陷、口感柔软膨松、馅料香甜、可作为营养早餐。
”
食材明细
主料
面粉
400g
温水
适量
酵母
4g
辅料
南瓜泥
适量
豆沙馅
适量
白糖
1勺
温水
适量
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
高级
难度
黄金豆沙包-制作解析
1
先将洗蒋南瓜去皮切片蒸熟,过细筛再加入面粉中、加酵母、白糖、适量温水和成软硬适度的面团饧发(发面人人会,我就简单化了)。
2
饧发好的面团揉匀。
3
将面团搓条状揪出均匀的剂子,包入豆沙团(头天晚上做好的黑豆豆沙馅,团均匀的小球)收口在下。
4
将豆沙包逐个做好二次饧发。
5
将二次饧发好的南瓜豆沙包锅中水开,蒸15分钟,5分钟后再打开锅盖,南瓜豆沙包颜色金黄、柔软膨松。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐
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