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翡翠虾饺

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“过年家家户户都喜欢吃一点小清新的食品。虾饺是小朋友的最爱，除了用来做火锅，还可以清炒。
今天这道虾饺我里面配的是莴笋条，白白的虾饺配上翠绿的莴笋特别好看。整菜的色彩通透。
我给他取了个好听的名字叫翡翠虾饺。团圆饭桌上做上一道这样小清新的食物，肯定会受小朋友喜欢的。”

食材明细

主料
辅料

翡翠虾饺-制作解析

  • 翡翠虾饺的做法步骤：1
    1
    超市买的海霸王虾饺。直接用清水浸泡，大家可以看到这时候的水是很昏的。我们把他多清洗几次，直到这个水清澈为止。
  • 翡翠虾饺的做法步骤：2
    2
    莴笋我们把它去皮，切成和虾饺差不多大的调。用开水焯水煮熟。，不要煮的太怕软了，要有一点硬度起锅备用。
  • 翡翠虾饺的做法步骤：3
    3
    虾饺是速冻食品，我们可以冷水下锅煮。这个不是煮浮起来就可以起锅的我们多煮一会儿，把它煮的特别的膨胀会好看一点。起锅备用。
  • 翡翠虾饺的做法步骤：4
    4
    _热锅冷油，放入莴笋。炒莴笋的时候放一点点盐在里面，因为这个莴笋不容易进味。
  • 翡翠虾饺的做法步骤：5
    5
    等到这个莴笋。熟透以后我们放入虾饺，因为虾饺是熟的不能翻炒太久。放入虾饺翻炒两下。
  • 翡翠虾饺的做法步骤：6
    6
    少许淀粉和味精调成水淀粉，这个淀粉要薄一点。
  • 翡翠虾饺的做法步骤：7
    7
    沿着锅边淋入淀粉勾一个薄芡。勾芡的时候注意搅动锅
  • 翡翠虾饺的做法步骤：8
    8
    准备一个漏瓢。把莴笋和虾饺捞出来装盘。锅里的芡粉汁是比较多的。全部装进盘里会很难看。所以我们需要过滤。一道玲珑剔透的。快手菜就做好了。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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