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红萝卜焖牛腩

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辅料

红萝卜焖牛腩-制作解析

  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：1
    1
    所有食材准备好待备用。
  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：2
    2
    牛肉成成小块，放入沸水中去血沫。
  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：3
    3
    洋葱、胡萝卜、马铃薯去皮切成块，香草切成段。
  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：4
    4
    姜切成片，把蒜拍扁，葱切段。
  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：5
    5
    热油起锅放入姜片、蒜、葱段、八角、花椒、桂皮爆炒，炒至闻到香味。
  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：6
    6
    加入去了血沫的牛肉继续翻炒。
  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：7
    7
    烹入料酒翻炒、加入白砂糖、盐继续翻炒，再放入生抽。
  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：8
    8
    炒至牛肉上色后关火。
  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：9
    9
    把炒好的牛肉放入锅中，加入适量的开水，再加入土豆和胡萝卜，开水刚好浸到所有食材。大火煮开后加盖小火焖煮40分钟。
  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：10
    10
    当土豆焖煮得绵软后放入洋葱，然后开大火。
  • 红萝卜焖牛腩的做法步骤：11
    11
    玉米淀粉兑水，淋入少许的淀粉水勾成薄芡。
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使用的厨具：焖烧锅、平底锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱

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