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三色猫耳朵

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“最近每天都和面粉打交道，各种不同的面食折腾了不少。这款猫耳朵就是其中一款。一个个小小的，大人小朋友都特别喜欢。今天用金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉，面很筋道，Q弹筋爽，小朋友的搭配鸡汤。大人的再加一勺自制辣椒油，那感觉太好了。不过为了搭配这个盘子拍照，只是用了清汤。”

食材明细

主料
辅料

三色猫耳朵-制作解析

  • 三色猫耳朵的做法步骤：1
    1
    南瓜去皮蒸熟，菠菜焯水后榨汁，清水80克。
  • 三色猫耳朵的做法步骤：2
    2
    分别加入面粉揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
  • 三色猫耳朵的做法步骤：3
    3
    取出醒好的面团，擀薄再切长条。
  • 三色猫耳朵的做法步骤：4
    4
    把切长条的面再切丁，然后放筷子上用勺子一压，就能出来比较漂亮的猫耳朵。
  • 三色猫耳朵的做法步骤：5
    5
    压好的猫耳朵撒点粉防粘。
  • 三色猫耳朵的做法步骤：6
    6
    锅内注足够的水，烧开后放入猫耳朵。煮到全部浮起来就好了。
  • 三色猫耳朵的做法步骤：7
    7
    煮好的猫耳朵捞出来过冷水，然后凉拌或者放高汤都可以。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐

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