老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

清蒸开屏鱼

老吴美食
“清蒸鱼最能保持鱼的鲜味，味道鲜美，佐料少，尤其适合孩子，做法简单，容易上手。”

食材明细

主料
辅料

清蒸开屏鱼-制作解析

  • 清蒸开屏鱼的做法步骤：1
    1
    鲤鱼一条，收拾干净，其它鱼类也一样。
  • 清蒸开屏鱼的做法步骤：2
    2
    在鲤鱼的头尾处各切一刀。
  • 清蒸开屏鱼的做法步骤：3
    3
    轻轻拍打鱼身，将鱼腥线抽出。
  • 清蒸开屏鱼的做法步骤：4
    4
    斩去鱼头鱼尾和鱼鳍。
  • 清蒸开屏鱼的做法步骤：5
    5
    将鱼切成5毫米厚的薄片，肚子不要切断。
  • 清蒸开屏鱼的做法步骤：6
    6
    鱼身撒上适量盐、白胡椒粉、料酒，鱼片之间夹上姜片和葱丝，并摆放在盘中，腌制20分钟。
  • 清蒸开屏鱼的做法步骤：7
    7
    将腌制好的鱼放在蒸锅里，大火蒸15分钟。
  • 清蒸开屏鱼的做法步骤：8
    8
    将蒸好的鱼取出，倒掉里面的水，均匀的浇上蒸鱼豉油（海鲜酱油、生抽也行），撒上香菜和辣椒。另起锅烧热植物油，浇在鱼身上即可。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹