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炸鸡排

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“刚出锅的鸡排金灿灿油汪汪、外酥里嫩，软嫩的肉块在切开时肉汁要滴下来啦??。”

食材明细

主料
辅料

炸鸡排-制作解析

  • 炸鸡排的做法步骤：1
    1
    香酥可口。
  • 炸鸡排的做法步骤：2
    2
    食材准备好。
  • 炸鸡排的做法步骤：3
    3
    鸡脯洗净后用刀片成薄片。
  • 炸鸡排的做法步骤：4
    4
    切好的鸡脯用刀背敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。
  • 炸鸡排的做法步骤：5
    5
    将处理好的肉排加入盐、料酒用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。
  • 炸鸡排的做法步骤：6
    6
    面包糠、淀粉准备好。
  • 炸鸡排的做法步骤：7
    7
    腌渍好的鸡排放鸡蛋液中粘满蛋液，滚上一层淀粉再均匀地粘上一层面包糠。
  • 炸鸡排的做法步骤：8
    8
    处理好备用。
  • 炸鸡排的做法步骤：9
    9
    平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。
  • 炸鸡排的做法步骤：10
    10
    中小火炸至二面金黄色。捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。
  • 炸鸡排的做法步骤：11
    11
    外酥里嫩，趁热直接吃也可以粘番茄酱或者洒上椒盐吃。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜 宵夜

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