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砂锅炖五花肉

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“砂锅炖菜有着独特风味，简单方便，味道鲜美，冬天来一锅炖菜吃得热乎，是较受欢迎的家常菜。
【砂锅炖五花肉】食材：五花肉500克、豆腐160克、百叶结150克，辅料：蒜叶末适量、姜适腹量、香葱适量、黄酒适量、冰糖适量、酱油适量、精盐适量。”

食材明细

主料
辅料

砂锅炖五花肉-制作解析

  • 砂锅炖五花肉的做法步骤：1
    1
    五花肉用温水洗一洗，切为大小相匀的小方块。
  • 砂锅炖五花肉的做法步骤：2
    2
    备好的豆腐果与百叶结。百叶结也就是豆腐皮，也叫千张，打成结即是百叶结。
  • 砂锅炖五花肉的做法步骤：3
    3
    将锅烧热，加入五花肉不停翻炒至变色，加入适量黄酒、酱油翻炒均匀。
  • 砂锅炖五花肉的做法步骤：4
    4
    砂锅中，先放入姜片，香葱段，再放上五花肉、百叶结、豆腐果，冰糖少许，加入适量开水。
  • 砂锅炖五花肉的做法步骤：5
    5
    大火烧开后，转小火炖约30-40分钟，出锅前数分钟加入适量精盐拌匀。
  • 砂锅炖五花肉的做法步骤：6
    6
    最后加入适量蒜叶末即可。时间以个人口感而定。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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