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烤排骨

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“烤排骨是用烤箱烤制的一道家常美食，制作原料主要有排骨，盐，韩式辣酱等等，口感香甜，细嫩酥软，蜜汁可口。”

食材明细

主料
辅料

烤排骨-制作解析

  • 烤排骨的做法步骤：1
    1
    排骨洗净放入盆里，冷水浸泡1个小时。
  • 烤排骨的做法步骤：2
    2
    葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。
  • 烤排骨的做法步骤：3
    3
    适量辣椒粉和孜然粉放入小碗里，混合均匀。
  • 烤排骨的做法步骤：4
    4
    排骨浸泡好，清洗干净放入大碗里，放入葱段和姜片。
  • 烤排骨的做法步骤：5
    5
    放入1g黑胡椒粉，5g蚝油，20g生抽，1g盐，5g鸡精，2g白糖，10g料酒，25g韩式辣酱，8g蜂蜜。
  • 烤排骨的做法步骤：6
    6
    用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上。
  • 烤排骨的做法步骤：7
    7
    烤盘铺上锡纸，把腌制排骨的姜片挑出来，放到烤盘上，把腌制好的排骨一根一根摆到烤盘上。
  • 烤排骨的做法步骤：8
    8
    烤箱上下火220度预热5分钟，放入排骨，先烤20分钟。
  • 烤排骨的做法步骤：9
    9
    烤好取出，把排骨翻面，刷上一层之前腌制排骨的酱料，刷好重新放入烤20分钟。
  • 烤排骨的做法步骤：10
    10
    烤好取出，撒上孜然粉混合物，重新放入烤箱，上下火180度再烤10分钟。
  • 烤排骨的做法步骤：11
    11
    烤好取出，摆盘开吃。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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