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翠花版酸菜肥肠

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“肥肠，人们吃的时候不是红烧就是爆炒，要不就是干煸，因为肥肠味道大，所以经常用重口味的调味料来加工它，其实只要舍得下功夫，酸菜也能和肥肠相得益彰哦！”

食材明细

主料
辅料

翠花版酸菜肥肠-制作解析

  • 翠花版酸菜肥肠的做法步骤：1
    1
    姜切丝。
  • 翠花版酸菜肥肠的做法步骤：2
    2
    葱切末。
  • 翠花版酸菜肥肠的做法步骤：3
    3
    蒜去皮拍松。
  • 翠花版酸菜肥肠的做法步骤：4
    4
    红99火锅底料切小块。
  • 翠花版酸菜肥肠的做法步骤：5
    5
    肥肠处理后清洗干净，先加姜焖煮5分钟，然后切小段。
  • 翠花版酸菜肥肠的做法步骤：6
    6
    酸菜洗净切沫。
  • 翠花版酸菜肥肠的做法步骤：7
    7
    油下锅加入蒜、姜丝、红99火锅调料香，中间可加入适量料酒白糖。
  • 翠花版酸菜肥肠的做法步骤：8
    8
    接着下酸菜、肥肠爆炒，中间可加入适量料酒白糖。
  • 翠花版酸菜肥肠的做法步骤：9
    9
    炒制肥肠表面变色，加入适量开水加盖文火焖煮5分钟，转大火收汁，装盘撒上葱花即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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