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海边飘来儿菜香

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“儿菜清炒和儿菜炝炒，是四川家常菜的一种，清炒只需要食用油、海味调料即可，根据个人喜好可以加入蒜片一起炒香，香味自然扑鼻。炝炒则需要干红辣椒段或者火锅调料，热油爆炒随后加入蒜片和儿菜片，两分钟起锅，是典型的四川风味。”

食材明细

主料
辅料

海边飘来儿菜香-制作解析

  • 海边飘来儿菜香的做法步骤：1
    1
    菜洗净、去皮、切片滤干备用。
  • 海边飘来儿菜香的做法步骤：2
    2
    蒜去皮拍松。
  • 海边飘来儿菜香的做法步骤：3
    3
    红99海味调料去外袋，撕口待用。
  • 海边飘来儿菜香的做法步骤：4
    4
    油下锅加蒜爆香。
  • 海边飘来儿菜香的做法步骤：5
    5
    倒入儿菜翻炒出香，加入红99海味调料。
  • 海边飘来儿菜香的做法步骤：6
    6
    加少量开水，盖上盖焖一分钟后大火收汁，装盘撒葱花即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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