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黑米面香肠卷

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“黑米面即黑米磨成的面，黑米的营养价值很高，黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，经常食用能滋阴补肾、益气活血、养肝明目、健脾暖肝等疗效。人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。”

食材明细

主料
辅料

黑米面香肠卷-制作解析

  • 黑米面香肠卷的做法步骤：1
    1
    00克黑米面，200克普通面粉，3克酵母，1勺白糖，150ml凉白开，和成面团进行发酵。
  • 黑米面香肠卷的做法步骤：2
    2
    发酵两个小时。
  • 黑米面香肠卷的做法步骤：3
    3
    顺着一个方问揉面，大约揉了7，8分钟。准备两根清真鸡肉香肠。
  • 黑米面香肠卷的做法步骤：4
    4
    面分16个剂子，两根香肠也分16份。
  • 黑米面香肠卷的做法步骤：5
    5
    把剂子搓成长条，卷到香肠上。
  • 黑米面香肠卷的做法步骤：6
    6
    双层锅一层摆8个。二次发酵半小时，发好之后点火，开锅后再蒸20分钟，关火后，过两分钟开盖。
  • 黑米面香肠卷的做法步骤：7
    7
    蒸好了。
  • 黑米面香肠卷的做法步骤：8
    8
    胖呼呼的。
  • 黑米面香肠卷的做法步骤：9
    9
    掰开看看，一个方向揉面卷起来有手撕面包的感觉。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐

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