老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

梅花蒸饺

老吴美食
“几年前做过一次梅花蒸饺，再次做梅花蒸饺，馅料也有所不同，那时的我初次接触烘焙，标准的菜鸟一枚，几年后的现在，再做梅花蒸饺，感觉有所进步，必须继续加油??向前辈们学习，努力做到更好。（食材中的南瓜和紫薯是蒸熟后秤出的重量）”

食材明细

主料
辅料

梅花蒸饺-制作解析

  • 梅花蒸饺的做法步骤：1
    1
    所需材料。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：2
    2
    将洋葱蒜苗洗净切碎，玉米粒也要洗净哦。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：3
    3
    放入肉馅一起，加入蚝油、盐酱油、胡椒粉和香油。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：4
    4
    抓均混合成馅料。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：5
    5
    将500克面粉一分为二，一半加入135克熟南瓜，另一半加入110克熟紫薯。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：6
    6
    将紫薯和面粉用手揉搓至无颗粒。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：7
    7
    加入93克水和成紫薯面团。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：8
    8
    南瓜面粉直接揉成南瓜面团。（不用加任何一滴水哦）
  • 梅花蒸饺的做法步骤：9
    9
    揉好的两色面团盖紧松弛10分钟。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：10
    10
    将面团分成大小均匀的剂子。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：11
    11
    将每一块剂子擀薄成圆片。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：12
    12
    取一面片，在边缘处如图中折起5个半圆边。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：13
    13
    再将圆边朝下翻过来，包入馅料。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：14
    14
    将5个圆边靠拢捏紧，用手指将每个开口处捏一下粘合起来。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：15
    15
    捏好类似五角星模样。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：16
    16
    再将边缘底下的5个小边边往上翻起来，用手稍微捏一下整出花叶的形状。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：17
    17
    造型完毕。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：18
    18
    黄色面团同紫色面团一样操作。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：19
    19
    取两样小面团擀薄，用圆形粗吸管或模具，压出两种小花。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：20
    20
    将小花交叉颜色粘上梅花中间完成。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：21
    21
    将所有造型好的梅花饺放入蒸笼里。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：22
    22
    上锅入适量水烧开，放入生梅花饺盖紧，用大火隔水蒸20分钟即可出锅。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：23
    23
    成品。
  • 梅花蒸饺的做法步骤：24
    24
    成品。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 饺子

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹