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劲爆鸡米花

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“说句实话，我觉得自己做出来的鸡米花一点也不比肯德基差，甚至更好吃，如果家里有爱吃鸡米花的宝宝，可以试试这个菜谱，真的很好吃。”

食材明细

主料
辅料

劲爆鸡米花-制作解析

  • 劲爆鸡米花的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉洗净切成小块。
  • 劲爆鸡米花的做法步骤：2
    2
    炸鸡裹粉200g，香辣鸡腌料15g，生姜10g，鸡蛋1个忘了入镜。
  • 劲爆鸡米花的做法步骤：3
    3
    生姜去皮洗净切片。
  • 劲爆鸡米花的做法步骤：4
    4
    吧鸡块放入碗里，加入10g姜片，1g盐，1g黑胡椒碎，3g白酒，5g鸡精，3g辣椒粉。
  • 劲爆鸡米花的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀，腌制10分钟。
  • 劲爆鸡米花的做法步骤：6
    6
    腌制好加入15g香辣鸡腌料，在打入1个鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。
  • 劲爆鸡米花的做法步骤：7
    7
    把腌制好的鸡块放入炸鸡裹粉里，用手捏几下，让粉均匀裹在鸡块上。
  • 劲爆鸡米花的做法步骤：8
    8
    全部过好放入漏勺里，准备一盆水，把漏勺放到水里浸泡3秒拿起来，让鸡块均匀湿透。
  • 劲爆鸡米花的做法步骤：9
    9
    浸湿的鸡块沥干水，再放入裹粉里，重新再裹一次，用手多抓几下，让裹粉牢牢的裹在鸡块上。
  • 劲爆鸡米花的做法步骤：10
    10
    热锅放入600ml油，烧至8成热，放入鸡块炸至金黄色。
  • 劲爆鸡米花的做法步骤：11
    11
    炸好捞起来沥油。
  • 劲爆鸡米花的做法步骤：12
    12
    待油温升高，再把鸡块放入复炸2分钟。
  • 劲爆鸡米花的做法步骤：13
    13
    炸好捞起来，用厨房纸巾吸掉多余的油。
  • 劲爆鸡米花的做法步骤：14
    14
    装盘开吃吧。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 下午茶

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