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红薯黏糕

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“红薯黏糕用红薯和黄米面和面，炸出的黏糕外酥里糯，香甜适口。黄米面又叫黏面，和红薯，南瓜，或者山药能炸出美味的黏糕，又香又糯，好吃极了。”

食材明细

主料
辅料

红薯黏糕-制作解析

  • 红薯黏糕的做法步骤：1
    1
    红薯洗净切片上屉蒸熟。(约二十分钟)。
  • 红薯黏糕的做法步骤：2
    2
    蒸熟的红薯适量，白糖适量。(红薯很甜，喜欢原味的可不加糖)。
  • 红薯黏糕的做法步骤：3
    3
    勺黄米面粉。黄米面也叫黏面，配合红薯，南瓜，山药能炸出美味的黏糕。
  • 红薯黏糕的做法步骤：4
    4
    揉成红薯面团。
  • 红薯黏糕的做法步骤：5
    5
    取适量面团揉成小球。
  • 红薯黏糕的做法步骤：6
    6
    拍扁成饼。
  • 红薯黏糕的做法步骤：7
    7
    饼坯。
  • 红薯黏糕的做法步骤：8
    8
    不粘锅中适量油烧三四成热，红薯饼放入，中小火炸制。
  • 红薯黏糕的做法步骤：9
    9
    炸至两面金黄捞出，用吸油纸吸油摆盘。
  • 红薯黏糕的做法步骤：10
    10
    成品。
  • 红薯黏糕的做法步骤：11
    11
    成品。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 家常菜 零食

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