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雪媚娘

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“大女儿13岁了，超级喜欢雪媚娘，隔三差五就要吃一次。由于喜欢，她也在学习做雪媚娘，做了几次，已经越来越好了。今天的雪媚娘出品我只在最后包的步骤帮了一下她。”

食材明细

主料
辅料

雪媚娘-制作解析

  • 雪媚娘的做法步骤：1
    1
    混合糯米粉60g、白砂糖15g、玉米淀粉18g，加入105克牛奶，搅拌均匀。
  • 雪媚娘的做法步骤：2
    2
    碗上盖保鲜膜，放入蒸锅蒸30分钟。
  • 雪媚娘的做法步骤：3
    3
    炒熟15g糯米粉，备用。
  • 雪媚娘的做法步骤：4
    4
    去除奥利奥饼干中间的夹心部分，将饼干放入保鲜袋中敲成碎渣，备用。
  • 雪媚娘的做法步骤：5
    5
    在加拿大这种35%whippingcream（国内淘宝上奶油也很多）随处可见。
  • 雪媚娘的做法步骤：6
    6
    在100g奶油中加入10g白糖，打发。
  • 雪媚娘的做法步骤：7
    7
    将奥利奥饼干碎渣混入打发后的奶油中，搅拌均匀。
  • 雪媚娘的做法步骤：8
    8
    糯米糊蒸好之后放入黄油，余温会让黄油迅速融化。搅拌的越充分，越不容易粘连。
  • 雪媚娘的做法步骤：9
    9
    将面团分成5份。
  • 雪媚娘的做法步骤：10
    10
    将内馅包入皮中，包后将多余的皮去除掉。
  • 雪媚娘的做法步骤：11
    11
    整理成形即可。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 下午茶 日本料理

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