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叉烧炒丝瓜

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“就叉烧本身，可以当一味菜，也可以与蔬菜一起炒，也可以做包子馅儿，著名的粤式点心叉烧包，馅里用的叉烧还十分讲究。所以，叉烧炒丝瓜、叉烧炒菜芯、叉烧炒小瓜等等，都是十分常见和受欢迎的家常菜。特别在冬季，炒菜时加适量的生姜，更加暖身和驱寒。”

食材明细

主料
辅料
调料

叉烧炒丝瓜-制作解析

  • 叉烧炒丝瓜的做法步骤：1
    1
    把丝瓜削皮切滚刀块；
  • 叉烧炒丝瓜的做法步骤：2
    2
    叉烧切薄片，开锅中大火，把叉烧片爆香后出锅备用；
  • 叉烧炒丝瓜的做法步骤：3
    3
    不洗锅，再开火，锅热加菜油适量，放入姜丝，爆香；
  • 叉烧炒丝瓜的做法步骤：4
    4
    开大火，倒入丝瓜；
  • 叉烧炒丝瓜的做法步骤：5
    5
    翻瓜至五成熟时点放精盐1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，兜匀，再倒入叉烧，炒丝瓜至断生即可出锅。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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