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花生椰蓉面包圈

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“自己做面包，无额外的添加剂，吃起来更安全、放心。变着花样做面包，赏心悦目，既饱口福，又饱眼福。”

食材明细

主料
辅料

花生椰蓉面包圈-制作解析

  • 花生椰蓉面包圈的做法步骤：1
    1
    除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。
  • 花生椰蓉面包圈的做法步骤：2
    2
    置温暖处发酵至二倍大。
  • 花生椰蓉面包圈的做法步骤：3
    3
    面团发酵好后排气，分成7等份。
  • 花生椰蓉面包圈的做法步骤：4
    4
    将小面团按扁，放入花生椰蓉馅，收口捏紧。
  • 花生椰蓉面包圈的做法步骤：5
    5
    按扁小面团，慢慢擀成稍长些的椭圆形，不可过度用力，防止擀破馅料露出。
  • 花生椰蓉面包圈的做法步骤：6
    6
    用锋利的刀片小心地在面团上切割，切成均匀的切口，只划破一层表皮。
  • 花生椰蓉面包圈的做法步骤：7
    7
    面饼翻面，卷成圆柱状，底边朝下，防止发酵时张开。
  • 花生椰蓉面包圈的做法步骤：8
    8
    圈成圆，两头对接，捏紧（把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实）。
  • 花生椰蓉面包圈的做法步骤：9
    9
    放入铺了油纸的烤盘里，进行二次发酵。发酵至原来的二倍大，表面刷蛋液。
  • 花生椰蓉面包圈的做法步骤：10
    10
    烤箱预热，中上层，上下火，130度烤30分钟，上色满意加盖锡纸。
  • 花生椰蓉面包圈的做法步骤：11
    11
    还有余热时密封保存。
  • 花生椰蓉面包圈的做法步骤：12
    12
    成品图欣赏。
  • 花生椰蓉面包圈的做法步骤：13
    13
    成品图欣赏。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶

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