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南瓜玫瑰花面包

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“南瓜物美价廉，营养丰富，用来制作各种美味佳肴，成品色泽艳丽，味道甜美，百吃不厌。今天用南瓜制作一款玫瑰花面包，着色均匀，嫩黄的天然色，像蒸制品，赏心悦目，养眼又养生。
使用模具为10寸活底蛋糕圆模。”

食材明细

主料
辅料

南瓜玫瑰花面包-制作解析

  • 南瓜玫瑰花面包的做法步骤：1
    1
    将主料中的所有食材混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松驰30分钟。
  • 南瓜玫瑰花面包的做法步骤：2
    2
    加入辅料中的酵母，揉至酵母溶解，加入盐，揉出粗膜，加入玉米油，揉至扩展状态。
  • 南瓜玫瑰花面包的做法步骤：3
    3
    将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
  • 南瓜玫瑰花面包的做法步骤：4
    4
    将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑。
  • 南瓜玫瑰花面包的做法步骤：5
    5
    将面团搓条下剂，每个花卷需要5个剂子，剂子全部滚圆后擀成圆形做花瓣。
  • 南瓜玫瑰花面包的做法步骤：6
    6
    用筷子在花瓣中间压一条线。
  • 南瓜玫瑰花面包的做法步骤：7
    7
    从最后一片花瓣卷起成圆筒状。
  • 南瓜玫瑰花面包的做法步骤：8
    8
    从中间将花卷切开。
  • 南瓜玫瑰花面包的做法步骤：9
    9
    将正面竖起，即成二朵玫瑰花。
  • 南瓜玫瑰花面包的做法步骤：10
    10
    稍整理花瓣，放入模具。
  • 南瓜玫瑰花面包的做法步骤：11
    11
    二次醒发至二倍大。
  • 南瓜玫瑰花面包的做法步骤：12
    12
    烤箱预热，中层，上下火，130度烤35分钟（上色满意加盖锡纸，烘烤所需时间、温度根据自家烤箱调整），为了避免成品底部颜色过深，我在模具下垫了一层锡纸。
  • 南瓜玫瑰花面包的做法步骤：13
    13
    取出，脱模，稍晾凉。
  • 南瓜玫瑰花面包的做法步骤：14
    14
    还有余热时，装入保鲜袋密封保存。
  • 南瓜玫瑰花面包的做法步骤：15
    15
    着色均匀，色泽嫩黄，像蒸制品。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

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