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栗子玛德琳

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“当栗子遇上蛋糕，就成了栗子形状的玛德琳了啦！蛋糕的“小肚子”里有一粒栗子哦，实在太可爱了，而且好吃得不要不要的，保证你们也会像我一样成为玛德琳的小迷妹！”

食材明细

主料
辅料

栗子玛德琳-制作解析

  • 栗子玛德琳的做法步骤：1
    1
    鸡蛋加入细砂糖搅打至轻微起泡，不用完全发泡。
  • 栗子玛德琳的做法步骤：2
    2
    加入栗子泥搅匀后加入牛奶继续搅匀。
  • 栗子玛德琳的做法步骤：3
    3
    筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉，搅拌到无干粉的状态。
  • 栗子玛德琳的做法步骤：4
    4
    奶锅放入黄油，小火加热，煮到黄油颜色稍微变深。
  • 栗子玛德琳的做法步骤：5
    5
    把焦化黄油分次倒入面糊中搅匀。
  • 栗子玛德琳的做法步骤：6
    6
    面糊用保鲜膜盖好静置1小时。
  • 栗子玛德琳的做法步骤：7
    7
    静置期间，把模具刷上黄油，底部沾上黑芝麻模仿栗子的底部。
  • 栗子玛德琳的做法步骤：8
    8
    静置好的面糊装入裱花袋，挤入一半到模具，放入一颗栗子，再挤入少量面糊封住栗子。
  • 栗子玛德琳的做法步骤：9
    9
    放入预热好的烤箱，170度烤到小肚脐升起，转150度烤20分钟。
  • 栗子玛德琳的做法步骤：10
    10
    出炉后趁热扣出蛋糕即可。
  • 栗子玛德琳的做法步骤：11
    11
    举个栗子吧！
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食

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