老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

圣诞环面包

老吴美食
“圣诞环面包”

食材明细

主料
辅料

圣诞环面包-制作解析

  • 圣诞环面包的做法步骤：1
    1
    所有材料都称好，除了玉米油，其它所有的材料都投进面包机启动和面功能先选择20分钟，实际上15分钟就达到了初步扩展。
  • 圣诞环面包的做法步骤：2
    2
    然后看一下状，揉成光滑的面团，加入玉米油揉至扩展阶段大概10分钟。
  • 圣诞环面包的做法步骤：3
    3
    揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜。
  • 圣诞环面包的做法步骤：4
    4
    把面团分割成三等份，留出一个原味面团。
  • 圣诞环面包的做法步骤：5
    5
    取一份加入红曲粉，把颜色揉均匀，最后揉圆。
  • 圣诞环面包的做法步骤：6
    6
    取一份加入抹茶粉，把颜色揉均匀，最后揉圆。
  • 圣诞环面包的做法步骤：7
    7
    把三个揉圆的面团放入盒子中。
  • 圣诞环面包的做法步骤：8
    8
    揉圆放进盒子内，送进烤箱，调至发酵区，进行第一次发酵。
  • 圣诞环面包的做法步骤：9
    9
    发至1.5倍大,手指先沾上面粉，在面团表面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成。
  • 圣诞环面包的做法步骤：10
    10
    把发酵好的面团取出按压开排气，把面团分成12等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
  • 圣诞环面包的做法步骤：11
    11
    取一个小面团，把小面团擀长擀薄，借助刮板把面团翻面，一头压薄从上往下卷，捏紧收口，搓长（三个颜色都是一样操作）。
  • 圣诞环面包的做法步骤：12
    12
    三个颜色并一起两头捏紧，如果面团有点干，就湿点水粘一下就好了。
  • 圣诞环面包的做法步骤：13
    13
    然后把面团扭一下，像扭麻花一样，最后把两头对接，整理一下接口处，捏紧，以免二次发酵的时候，接口处爆开。
  • 圣诞环面包的做法步骤：14
    14
    放进烤箱内发酵至1.5倍大，手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹。
  • 圣诞环面包的做法步骤：15
    15
    发酵好的面胚送进预热好的烤箱，上火150度下火160度，烘烤18分钟（每家烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整时间与温度），为了不让顶部上色要及时盖锡纸，出炉后立刻取出放晾晒网上，还有余温时密封保存。
  • 圣诞环面包的做法步骤：16
    16
    成品图
  • 圣诞环面包的做法步骤：17
    17
    成品图
  • 圣诞环面包的做法步骤：18
    18
    成品图
  • 圣诞环面包的做法步骤：19
    19
    成品图
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹