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抹茶戚风小蛋糕

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“抹茶有一种清新的味道，尝上一口，会让人深深爱上这种味道。”

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抹茶戚风小蛋糕-制作解析

  • 抹茶戚风小蛋糕的做法步骤：1
    1
    成品，抹茶的味道。
  • 抹茶戚风小蛋糕的做法步骤：2
    2
    大盆洗干净，蛋清与蛋黄分开，蛋清部分。
  • 抹茶戚风小蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄部分。
  • 抹茶戚风小蛋糕的做法步骤：4
    4
    准备好面粉，抹茶粉，牛奶，绵白糖。
  • 抹茶戚风小蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋黄部分加入牛奶搅拌均匀。
  • 抹茶戚风小蛋糕的做法步骤：6
    6
    加入面粉，抹茶粉。
  • 抹茶戚风小蛋糕的做法步骤：7
    7
    加入少许盐和蛋黄液和面粉抹茶粉，搅拌均匀成面糊。
  • 抹茶戚风小蛋糕的做法步骤：8
    8
    蛋清部分，低几滴柠檬汁。
  • 抹茶戚风小蛋糕的做法步骤：9
    9
    用低速搅拌，加入三分之一的绵白糖。
  • 抹茶戚风小蛋糕的做法步骤：10
    10
    继续低速搅拌。
  • 抹茶戚风小蛋糕的做法步骤：11
    11
    打成如图的样子。9分发。
  • 抹茶戚风小蛋糕的做法步骤：12
    12
    将蛋清糊分三次加入蛋黄糊中。
  • 抹茶戚风小蛋糕的做法步骤：13
    13
    轻轻搅拌均匀，从底部往上搅。（切勿打圈）
  • 抹茶戚风小蛋糕的做法步骤：14
    14
    将面糊倒入软塑料杯中。
  • 抹茶戚风小蛋糕的做法步骤：15
    15
    轻轻地倒入模具中。轻轻磕几下，使气泡排出。
  • 抹茶戚风小蛋糕的做法步骤：16
    16
    心型模具，轻轻的磕几下，使气泡排出。入烤箱，170度，30分钟。
  • 抹茶戚风小蛋糕的做法步骤：17
    17
    成品。
  • 抹茶戚风小蛋糕的做法步骤：18
    18
    成品。
  • 抹茶戚风小蛋糕的做法步骤：19
    19
    成品。
  • 抹茶戚风小蛋糕的做法步骤：20
    20
    成品。
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使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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