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杏仁桃酥

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“相对于面包和蛋糕来说，饼干是最简单、成功率最高的西点，桃酥是饼干中最为简单的一款，不仅食材用料简单，做法也很简单，关键味道相当不错，一般大家都会在桃酥中加入核桃碎、花生碎和芝麻，这次我用了一整颗的杏仁按在桃酥表面，不仅好吃而且颜值很高哟，全家人都很喜欢吃。”

食材明细

主料
辅料

杏仁桃酥-制作解析

  • 杏仁桃酥的做法步骤：1
    1
    准备好需要的食材。
  • 杏仁桃酥的做法步骤：2
    2
    往低筋面粉中加入泡打粉和苏打粉，混合均匀。
  • 杏仁桃酥的做法步骤：3
    3
    在花生油中加入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 杏仁桃酥的做法步骤：4
    4
    接着加入糖粉。
  • 杏仁桃酥的做法步骤：5
    5
    继续搅拌至糖粉融化。
  • 杏仁桃酥的做法步骤：6
    6
    筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。
  • 杏仁桃酥的做法步骤：7
    7
    用刮刀拌匀，直至无干粉状态。
  • 杏仁桃酥的做法步骤：8
    8
    把拌好的面团均分成25个小剂子，双手搓圆。
  • 杏仁桃酥的做法步骤：9
    9
    然后在表面刷上少许蛋黄液。
  • 杏仁桃酥的做法步骤：10
    10
    在表面依次按上一个杏仁。
  • 杏仁桃酥的做法步骤：11
    11
    入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟，待饼干上色即可。
  • 杏仁桃酥的做法步骤：12
    12
    成品图。
  • 杏仁桃酥的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 杏仁桃酥的做法步骤：14
    14
    成品图。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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