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鲜肉小馄饨

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鲜肉小馄饨-制作解析

  • 鲜肉小馄饨的做法步骤：1
    1
    葱姜切末，备用。
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤：2
    2
    水打馅儿，多次少量加水，直到肉馅上劲儿。
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤：3
    3
    放入姜末，搅拌均匀。
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤：4
    4
    打入一个鸡蛋，将辅料放入肉馅，继续搅拌，保证和水打馅儿时一个方向搅拌。香油一般最后放，闻着肉馅够咸味了，再放香油，否则容易咸。如果闻不出肉馅咸淡，就煮个丸子尝尝。
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤：5
    5
    葱末用香油稍微拌一下。
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤：6
    6
    拌好的葱末放入肉馅，与肉馅混合均匀，准备包馄饨。
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤：7
    7
    准备一碗清水。
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤：8
    8
    拿出一张馄饨皮。
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤：9
    9
    放入肉馅儿。
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤：10
    10
    在肉馅附近涂抹半圈清水，提高馄饨皮的粘性。
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤：11
    11
    交错对折。
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤：12
    12
    左下角和右下角捏起来。
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤：13
    13
    大概这个样子。
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤：14
    14
    感觉好羞涩的馄饨。
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤：15
    15
    馄饨汤底料：生抽，醋（不喜欢可以不放），鸡精，香油，紫菜。可以再来个荷包蛋（荷包蛋一般是和馄饨一起煮的，水开先放鸡蛋，荷包蛋成型再放馄饨。我喜欢吃糖溏心蛋，所以荷包蛋差不多了就先捞出来）。
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤：16
    16
    馄饨和煮馄饨的汤倒入碗里，再撒点香菜。
  • 鲜肉小馄饨的做法步骤：17
    17
    开吃。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐

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