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肉末茄子盖饭

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“一个人的午餐不太好做啊，做多了吃不完浪费，做少了还不够刷锅的，太麻烦。我个人比较喜欢吃茄子，以往多以炖和蒸为主，前些天和女儿一起去吃了茄子肉丁拌面，味道不错，想着炒茄子也算简单，食材也不复杂，一个茄子，一把肉末炒炒就够了，不吃面条，配米饭也省事，那就中午做这个吃吧。”

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肉末茄子盖饭-制作解析

  • 肉末茄子盖饭的做法步骤：1
    1
    猪肉剁碎成肉末。
  • 肉末茄子盖饭的做法步骤：2
    2
    茄子清洗干净，切成丁。
  • 肉末茄子盖饭的做法步骤：3
    3
    大蒜切成丁。
  • 肉末茄子盖饭的做法步骤：4
    4
    锅里放入适量的食用油，比炒菜时要多些，油热后放入大蒜爆香。
  • 肉末茄子盖饭的做法步骤：5
    5
    再放入肉末煸炒，炒至变色。
  • 肉末茄子盖饭的做法步骤：6
    6
    加入适量酱油，一是上色，二是可以去肉腥。
  • 肉末茄子盖饭的做法步骤：7
    7
    再倒入茄子丁与肉末一起翻炒，炒至均匀。
  • 肉末茄子盖饭的做法步骤：8
    8
    一碗米饭，用勺子压实。
  • 肉末茄子盖饭的做法步骤：9
    9
    再倒扣到盘子里。
  • 肉末茄子盖饭的做法步骤：10
    10
    最后烧上炒好的肉末茄子，这样肉末茄子盖饭就做好了。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐

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