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蒲公英松饼

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“谁说松饼一定得是甜的？那日突然升起一股疑虑。中式的蛋糊饼其实也就与松饼相类。
突然间就来了灵感，用松饼的做法，来一道咸饼。单纯的咸味就行，不过葱花蛋糊饼很是经典，正想着来一点葱花，却又猛然间想到了冰箱里的蒲公英。好像还没有做过蒲公英的面饼，那就直接上蒲公英。
泡打粉快手版。切细的蒲公英看起来很大一堆，似乎把面糊也掩盖了，没想到煎出来的饼，看着依然是面饼，而不是满满的蒲公英。煎后的蒲公英似乎愈发青翠，嵌在面饼里，让人倍感清新。
蒲公英微苦，在面饼里却一点儿也感觉不出来。只觉咸香适口。。。。。”

食材明细

主料
辅料

蒲公英松饼-制作解析

  • 蒲公英松饼的做法步骤：1
    1
    用料：蒲公英35克，中筋粉100克，鸡蛋1个，清水80克，盐2克，泡打粉4克，玉米油25克。
  • 蒲公英松饼的做法步骤：2
    2
    蒲公英洗净，去掉老根，尽量切细，备用。
  • 蒲公英松饼的做法步骤：3
    3
    鸡蛋磕入大碗，加入盐和玉米油，搅打均匀。
  • 蒲公英松饼的做法步骤：4
    4
    加入一半清水，搅拌均匀。
  • 蒲公英松饼的做法步骤：5
    5
    泡打粉和面粉混合，筛入蛋液中，用刮刀翻拌均匀。
  • 蒲公英松饼的做法步骤：6
    6
    再加入剩下的水，搅拌均匀，以调节面糊的稀稠度。
  • 蒲公英松饼的做法步骤：7
    7
    倒入切好的蒲公英。
  • 蒲公英松饼的做法步骤：8
    8
    拌成均匀的糊状。
  • 蒲公英松饼的做法步骤：9
    9
    取适量面糊，在预热好的电饼铛中摊成圆饼状。
  • 蒲公英松饼的做法步骤：10
    10
    盖上盖子，上下盘加热5分钟左右。
  • 蒲公英松饼的做法步骤：11
    11
    揭盖，翻面，底面呈浅金黄色。再次盖上盖子，继续上下盘加热3分钟左右。
  • 蒲公英松饼的做法步骤：12
    12
    两面呈浅金色，出炉。
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使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼

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