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晚餐
蒲公英松饼
老吴美食
“
谁说松饼一定得是甜的?那日突然升起一股疑虑。中式的蛋糊饼其实也就与松饼相类。
突然间就来了灵感,用松饼的做法,来一道咸饼。单纯的咸味就行,不过葱花蛋糊饼很是经典,正想着来一点葱花,却又猛然间想到了冰箱里的蒲公英。好像还没有做过蒲公英的面饼,那就直接上蒲公英。
泡打粉快手版。切细的蒲公英看起来很大一堆,似乎把面糊也掩盖了,没想到煎出来的饼,看着依然是面饼,而不是满满的蒲公英。煎后的蒲公英似乎愈发青翠,嵌在面饼里,让人倍感清新。
蒲公英微苦,在面饼里却一点儿也感觉不出来。只觉咸香适口。。。。。
”
食材明细
主料
蒲公英
35克
中筋粉
100克
鸡蛋
1个
清水
80克
盐
2克
泡打粉
4克
辅料
玉米油
25克
咸香
口味
煎
工艺
一小时
耗时
简单
难度
蒲公英松饼-制作解析
1
用料:蒲公英35克,中筋粉100克,鸡蛋1个,清水80克,盐2克,泡打粉4克,玉米油25克。
2
蒲公英洗净,去掉老根,尽量切细,备用。
3
鸡蛋磕入大碗,加入盐和玉米油,搅打均匀。
4
加入一半清水,搅拌均匀。
5
泡打粉和面粉混合,筛入蛋液中,用刮刀翻拌均匀。
6
再加入剩下的水,搅拌均匀,以调节面糊的稀稠度。
7
倒入切好的蒲公英。
8
拌成均匀的糊状。
9
取适量面糊,在预热好的电饼铛中摊成圆饼状。
10
盖上盖子,上下盘加热5分钟左右。
11
揭盖,翻面,底面呈浅金黄色。再次盖上盖子,继续上下盘加热3分钟左右。
12
两面呈浅金色,出炉。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食 家常菜 早餐 饼
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