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冬菇虾米煎饼

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“婆婆病泄至今，很久一段时间没有再上过菜谱了，今晚做宵夜顺手拍了些步骤图，趁着空闲跟亲们分享分享！”

食材明细

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冬菇虾米煎饼-制作解析

  • 冬菇虾米煎饼的做法步骤：1
    1
    将所有食材切碎末，用调味碗装好，调入蚝油、盐、玉米油拌匀腌10分钟，加入面粉及适量的清水搅拌均匀；
  • 冬菇虾米煎饼的做法步骤：2
    2
    拌匀后约停留5~10分钟，醒过的面糊，勺起来有些粘粘稠稠的样子；
  • 冬菇虾米煎饼的做法步骤：3
    3
    下火烧热饼铛，热锅冷油勺入面糊，面糊入锅随手转动小勺，将面糊摊成饼状；
  • 冬菇虾米煎饼的做法步骤：4
    4
    盖上盖，闷煎至完全转色，看到饼面上不带白点后返转煎另一面；
  • 冬菇虾米煎饼的做法步骤：5
    5
    煎第二面要开着盖子，让水蒸汽散发，煎出来的饼才会外酥里嫩；
  • 冬菇虾米煎饼的做法步骤：6
    6
    怕上火的亲要适当缩短时间，煎至饼熟就可以出锅了。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼

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