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羊肉汤莜面鱼

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“最爱西贝的莜面鱼鱼，跟着也学着做。在北方的冬天适合吃一些牛羊肉，抗寒呀！放上好吃的土豆！”

食材明细

主料
辅料

羊肉汤莜面鱼-制作解析

  • 羊肉汤莜面鱼的做法步骤：1
    1
    羊肉切成1cm左右的丁。
  • 羊肉汤莜面鱼的做法步骤：2
    2
    放入盐、葱末、姜末、花椒面搅匀，再加入酱油、料酒、油腌制。
  • 羊肉汤莜面鱼的做法步骤：3
    3
    莜面加入开水。
  • 羊肉汤莜面鱼的做法步骤：4
    4
    和成光滑面团。
  • 羊肉汤莜面鱼的做法步骤：5
    5
    搓成莜面鱼鱼，带锅水烧开后、上锅蒸4分钟左右。
  • 羊肉汤莜面鱼的做法步骤：6
    6
    蒸好的莜面鱼鱼拿出，打散、晾凉。
  • 羊肉汤莜面鱼的做法步骤：7
    7
    锅中烧开水，下入羊肉，撇去浮末。中小火煮15分钟。
  • 羊肉汤莜面鱼的做法步骤：8
    8
    下入土豆，加入胡椒粉、盐煮5分钟。
  • 羊肉汤莜面鱼的做法步骤：9
    9
    下入莜面鱼鱼，煮1分钟。最后撒入葱花。
  • 羊肉汤莜面鱼的做法步骤：10
    10
    喜欢的话还可以加点香菜。
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使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜

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